Sabor ahumado en Cabo San Lucas: parrilla al carbón en Craft

En Craft Cabo San Lucas, llevamos el sabor ahumado de la parrilla al carbón directo a tu mesa. Nuestra cocina Open Fire Kitchen transforma ingredientes locales de Los Cabos en platillos con carácter, aroma y una intensidad única. Cada chispa del fuego se convierte en arte culinario, en un espacio donde el mar y el carbón se encuentran bajo el cielo del rooftop del hotel ME Cabo.

Qué es la parrilla al carbón en Craft Cabo San Lucas

En Craft, el fuego abierto no es solo parte de la cocina: es su esencia. Nuestra parrilla artesanal en Cabo San Lucas utiliza carbón y leña natural para cocinar directamente sobre las brasas, resaltando el sabor auténtico de cada ingrediente. Desde un corte premium de carne hasta mariscos y vegetales frescos, el fuego imprime carácter, textura y emoción.

Nuestros chefs dominan el arte del calor, entendiendo que el humo no es un condimento, sino una técnica que se construye con tiempo, precisión y pasión.

Técnica Open Fire: sabor ahumado natural y saludable

La cocina a fuego abierto es una tradición ancestral reinventada en Craft Cabo. Cocinar sobre brasas reales potencia el sabor y conserva los jugos naturales de los alimentos, logrando una textura perfecta sin grasas añadidas.

Beneficios del fuego al carbón:

• Intensifica el sabor sin necesidad de salsas pesadas.

• Aporta un toque ahumado y natural inconfundible.

• Permite una cocción saludable y equilibrada.

• Realza la frescura de los ingredientes locales de Baja California Sur.

Platos al carbón que encontrarás en Craft Los Cabos

Nuestra carta celebra el sabor ahumado con creaciones que equilibran técnica y alma:

Pulpo a la parrilla – tierno y caramelizado, con salsa macha y limón asado.

Burrata ahumada – cremosa, ahumada suavemente, servida con tomates heirloom.

Coliflor asada al carbón – textura crujiente y sabor intenso, acompañada de vinagreta de pimienta.

Cada plato demuestra que el fuego puede ser sofisticado y profundamente emocional al mismo tiempo.

Ingredientes locales ideales para la parrilla en Los Cabos

La calidad empieza en el origen. En Craft trabajamos con ingredientes frescos de granja y productos del mar provenientes de Baja California Sur, seleccionados por su pureza y sabor natural.

• Pescados frescos del Pacífico

• Cortes de carne seleccionados

• Verduras orgánicas locales

• Especias naturales y aceites artesanales

Todo está diseñado para resaltar en el fuego y equilibrarse con nuestra mixología artesanal, pensada para maridar cada bocado.

Una experiencia de rooftop dining frente al mar

Situado en la terraza del ME Cabo, Craft ofrece una experiencia completa: vistas al mar, ambiente relajado y el inconfundible aroma de la parrilla al carbón en Cabo San Lucas. Cada cena se convierte en un ritual sensorial que une el fuego, el sabor y la brisa marina.

Disfruta el espectáculo del fuego en vivo mientras nuestros chefs preparan tu comida bajo las estrellas de Los Cabos.

Cómo disfrutar tu experiencia de parrilla en Cabo San Lucas

Tanto si eres amante de la cocina al fuego abierto como si buscas algo auténtico y diferente, Craft te invita a vivir la magia del sabor ahumado en Cabo San Lucas.

Opciones para vivir la experiencia:

• Cena romántica con vista al mar.

• Experiencia gastronómica grupal.

• Reservaciones para eventos privados.

Reserva tu experiencia de parrilla al carbón ahora y descubre por qué Craft es el referente en cocina a fuego abierto en Los Cabos.

Consulta nuestro menú de parrilla aquí y elige tu próximo plato favorito.